一、酒的起源
据有关资料记载，地球上最早的酒应是落地野果自然发酵而成的。所以，可以这样认为，酒的出现不是人类的发明，而是天工的造化。
在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。
这就是饮酒三境界：第一阶段如同文人，温文尔雅、谦逊尚礼；
第二阶段如疆场武士，酒过三巡后便称兄道弟、酣战淋漓；
第三阶段超量饮酒后仪态全失，该倒的倒、该躺的躺、该疯的疯，不敢说的话说了、不该做的事做了。

酒类质量的优劣主要通过物理化学分析来判断的，但物理化学的分析只能了解酒的主要成分指标，远不能全面地准确地反映出白酒的色、香、味、风格的特点，所以只能更多的借助感官尝评的方法来弥补其不足。所以，下面，小编来给大家说一说白酒品尝的意义和作用：

为共同探讨清香类型白酒无与伦比的独特优势，从科学依据、技术层面、健康饮酒、安全消费、国际化发展等角度，高扬清香类型白酒的品质及格调，4月26日，由中清酒业酿造技艺发展中心主办的中国白酒清香品格论坛在北京召开。来自食品药品监督管理总局、中国酒业协会、重点省市酿酒协会负责人、清香类型白酒企业领导、全国科技领域的权威学者、文化大家聚焦清香型白酒的产品品质，以各类技术指标“说话”，注重发言的“干货”。中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎，中国酒业协会理事长王延才分别致辞；食品药品监督管理总局食品安全监管三处处长...

小编为大家分享部分挡酒词供大家了解，哈哈，一定要记下酒局上兴许可以用得上哦
甲：酒量不高怕丢丑，自我约束不喝酒。
乙：相聚者是知心友，放开喝杯舒心酒。
甲：万水千山总是情，这杯不喝行不行？
乙：一条大河波浪宽，这杯酒说啥也得干！
甲：来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。
乙：酒壮英雄胆，不服老婆管。
甲：君子之交淡如水————以茶代酒
乙：我为大家唱支歌，唱完不好再说喝。

哈喽，大家了解酒宴上的礼仪吗？那接下来小编为大家普及关于酒桌上的相关礼仪，一起跟着小编往下看吧。
​1、众欢同乐，切忌私语。
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。