中国白酒清香品格论坛在京召开抱团共擎白酒国际化大旗

为共同探讨清香类型白酒无与伦比的独特优势，从科学依据、技术层面、健康饮酒、安全消费、国际化发展等角度，高扬清香类型白酒的品质及格调，4月26日，由中清酒业酿造技艺发展中心主办的中国白酒清香品格论坛在北京召开。来自食品药品监督管理总局、中国酒业协会、重点省市酿酒协会负责人、清香类型白酒企业领导、全国科技领域的权威学者、文化大家聚焦清香型白酒的产品品质，以各类技术指标“说话”，注重发言的“干货”。

中清酒业酿造技艺发展中心副理事长高景炎，中国酒业协会理事长王延才分别致辞；食品药品监督管理总局食品安全监管三处处长聶大可，中科院微生物研究所真菌学重点实验室主任白逢彦，中国农业大学食品学院博士生导师韩北忠，江南大学生物工程学院研究员范文来教授，北京大学教授、“北大醉侠”孔庆东等权威专家学者通过不同视角的对比，客观、透彻地讲述了清香类型白酒的独到优势；酿酒大师、汾酒股份公司总工程师杜小威等企业相关部门领导，结合本企业的实际情况，深入浅出介绍了清香类型白酒企业的生产流程和发酵工艺，让与会人员明白了一瓶清香扑鼻的好酒究竟是怎样酿出来的。

中清酒业酿造技艺发展中心理事长、汾酒集团党委书记、董事长李秋喜用“先抓胃、再抓心”“先健康、再消费”“先品类、再品牌”三大解决策略，一针见血地指出了中国白酒国际化需要解决的问题，跳出了白酒企业制定发展策略时的固有思维，真正站在了国内外消费者的角度去思考，什么样的白酒香型**适合消费者。

他指出，选择白酒应该像选择茶叶一样，先选择种类再选择品牌，而适合国内外消费者饮用，适合走向国际的是清香类型白酒。他给出了消费者应该选择清香的五大理由：即选择清香是选择健康的饮酒方式、的匠心品质、雅的品位格调、深厚的文化底蕴、国际的发展潮流，高度凝练地讲述了清香类型白酒的优势之所在，由此也可以看出，香型基本决定了白酒的品质与口感、健康与安全，选择清香，是历史发展的必然趋势。

汾酒集团相关部门领导及技术中心、文化发展研究中心等同志参加了活动。