佘太纯粮酒采用传统清香型白酒典型生产工艺（汾酒酿造工艺），精选内蒙古优质酿酒红高粱为原料，
以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂，经28天地缸低温固态分离发酵方式，清蒸清楂酿造，清蒸排杂，清蒸流酒，精心慢酿，
生产过程严格执行ISO9001质量体系标准，保证出厂产品质量等级“优级”。