高粱红了，美酒香了，农民乐了—佘太益生园酒业延长农业产业链促农增收见闻
推进农村一二三产业融合发展，是中央农村工作会议做出的一项重大部署。作为农牧业大市，巴彦淖尔先行先试，努力完善农企利益联结机制，在更高层次上促进农村牧区一二三产业融合发展，激发出了农牧业增效、农牧民增收、农牧区繁荣的新动能。不久前，在我市召开的全国农村产业融合发展现场会上，与会领导和专家对我市农村牧区一二三产业融合发展的做法和经验给予了充分肯定。
推进农村一二三产业融合发展，是加快转变农业发展方式、推进农业供给侧结构性改革的重要举措，是促进城乡发展一体化、全面推进现代化建设的重要途径。践行新发展理念的排头兵，当属活跃在农业产业化链条中的龙头企业。内蒙古佘太益生园酒业推进三产融合的典型企业。近年来，佘太益生园酒业以新发展理念为引领，以市场需求为导向，以完善利益联结机制为核心，以制度、技术和商业模式创新为动力，探索出一条一二三产业融合发展的绿色循环经济发展之路。
农企联结 加速融合步伐
晾凉工序
佘太出好粮。大佘太当地有句民谚：有奈出自无奈，赤脚跑到佘太。佘太自古地肥粮丰，盛产高粱、豌豆、小麦和玉米，是块养人的宝地。
10月中旬，正是高粱收获的季节，火红的高粱穗子，籽粒饱满，圆鼓鼓地在阳光下闪着光亮。这些待收的高粱，将成为内蒙古佘太益生园酒业酿酒的上等原料。
从大佘太镇沿着固查线一路向东行驶5公里左右，就来到了佘太益生园酒厂。刚踏入厂区，浓郁的酒香便扑鼻而来。
检查灌装质量
好粮酿好酒。精选的高粱，经过蒸煮、加曲，放到地缸低温固态缓慢发酵，再经过清蒸清渣、清蒸流酒、清蒸排杂等工序，完后蒸馏出酒，整个制酒过程需要28天。作为内蒙古佘太益生园酒业的品酒师，王永吉对佘太酒的品质充满自信：“这样的酒，不加糖而甘甜，不调香而芬芳。”
酒香不怕巷子深。凭借着良好的口感和品质，佘太酒逐渐被越来越多的消费者接受。企业规模也随之不断扩大，酒产量已经由年产几十吨发展到现在的1500多吨。
为满足日益扩大的生产需求，佘太益生园酒业引导当地农民种植订单高粱，以高于市场价的价格收购，带动农民增收。
大佘太镇南苑村的种植结构一直以来比较单一，村民们几乎都以种植玉米为主，很少种其他品种。
成品装箱
“这里农民们不种其他的经济作物，主要是寻求稳定，怕有风险。”大佘太镇副镇长高龙告诉记者，“自从佘太益生园酒业和农民签订订单种植以后，这里的高粱种植面积一下多出上千亩，农民种高粱的积极性特别高。”
近两年，玉米的收购价持续走低，农民的种植意愿较低，而佘太益生园酒业的高粱订单无疑像及时雨，让农民吃上了“定心丸”。
前旗大佘太南苑村种植大户窦慧青就尝到了订单高粱的甜头。“我已经连续三年和佘太酒业签订高粱订单了，刚开始几十亩，今年我种了300亩。和玉米相比，高粱更耐涝抗旱，管理起来也比较轻松。主要是比玉米收入高，今年我纯收入能上二十万。”说起种植高粱，窦慧青是打心眼里高兴。
装车运输
“我们今年高粱的订单种植面积已经达到4500多亩，许多农民都主动跑来和我们签订单，因为我们的订单价高还没有风险，去年高粱市场收购价是9毛一斤，我们订单价是1块2毛6一斤，农民肯定愿意和我们合作。农民种植高粱，种子是我们公司提供的，施的肥是我们养殖场的羊粪、牛粪，可以说，农民的整个种植过程都是无公害的。我们有了自己的种植基地，就确保了原料安全，保证了酒的品质。”佘太益生园酒业董事长吴海说，“前些年大佘太种高粱的农民特别多，但高粱一直出售不上好价钱。现在我们把高粱作为酿酒的原料，能产生比以前高几倍的经济效益。高粱身价高了，农民收益也就高了。”
“佘太益生园酒业的高粱订单还有助于我们镇的种植业结构调整。”高龙说，“玉米连年种植容易导致土地退化，农民改种高粱以后，有利于土地倒茬，对农业可持续发展的作用是显而易见的。”高龙说，佘太益生园酒业采取“公司+农户”的合作模式，解决了分散农户与市场断裂的问题，实现了当地高粱种植户与白酒企业共赢。
变废为宝 实现循环发展
酒厂的快速发展让工业反哺农业有了抓手。而吴海不满足于此，他不断延伸产业链条，将酿酒业和养殖业“拽”在一起协同发展。同时，他将酿酒业、农牧业生产过程中产业的废料、粪便等较大限度地利用起来，实现了循环发展。
今年66岁的农民张永清在佘太酒厂工作已经5年了。每天上午10点半，他会准时开着电三轮到酒厂的流酒车间，拉上满满一车酒糟，卸到酒厂南边的养殖园区。那里的工人将酒糟拌上玉米秸秆等饲料，制作成喂养牲畜的“营养餐”。
酒糟是如何成为牛羊的美味的？吴海讲是被逼出来的。随着酒产量的不断扩大，带来一个令人头疼的问题。酿酒剩下的酒糟怎么处理？佘太益生园酒业的原料是上等的高粱。生产出原酒后，每天可产生5吨多的酒糟。这些下脚料如果丢弃，不仅会对企业及周边地区造成污染，而且还会浪费资源。虽说是生产废弃物，但是酒糟里面的营养却是非常丰富，除了水分外，还有蛋白质、酒曲、葡萄糖等。
既然酒糟这么有营养，何不开办一家养殖场，实现废物利用？吴海顺势而为，紧挨着酒厂建了一处占地100亩的养殖园区。
如今，养殖园区内已有羊2000多只、牛100多头。与其他养殖园区不一样的是，这里的牛羊等牲畜有一半是周边农民“寄养”在这里的。
“像我家的80多头牛羊，平时都不用家里人照看，就寄养在这个养殖场内，每年只需要交少量饲料钱，其他都不用操心。”张永清说，“牛羊在这里比在我家里吃得好，肉出的也多，每年能增收不少钱。”
有了酒糟废物利用的成功经验，吴海还琢磨着把农牧业的一些生产废物也物尽其用。
经过反复实践摸索，一条循环发展的产业链条渐渐清晰起来。在养殖园区里，牛羊排出的粪便可以作为有机肥回田，田里生产出的无污染的高粱作为酒厂酿酒的原料，秸秆又成为了牛羊的饲料，这样就实现了种、养、加一体循环发展。
创新思维 拓宽增收渠道
评价酒体质量
眼下，吴海正致力于将酿酒业、种养殖业和旅游业“捆绑”起来融合发展，力图让一二三产业形成“化学反应”。
在佘太益生园酒业走一圈，你会感觉这里与其说是一个酒厂，不如说是一个绿树掩映的花园式“农庄”。“农庄”里鲜花盛开，处处见绿，亭台轩榭，别有风趣，周围农田环绕，远处青山描黛，是城里人休闲放松的好去处。酒厂的厂房古朴，但设备非常现代化，游人们可近距离参观高粱酿酒的全过程，还可以在品酒师的带领下，学习品酒知识，欣赏酒道表演，感受品酒的乐趣。采摘园里，种植了各种时令瓜果、绿色菜蔬，供游人采摘。特色养殖园区内，骆驼和马在悠闲地溜达，还能看到孔雀、鸵鸟、珍珠鸡等稀罕动物。
“我们正在规划建设佘太酒文化为背景的酒文化博物馆，里面除了有大佘太酒文化的介绍、实物展示外，还将有很多与游客互动的体验性项目，比如可以现场定制婚庆白酒等。”吴海说，“前段时间，《大佘太镇旅游业发展总体规划》出炉了，其中明确提到要大力开发佘太君历史文化和佘太酒等人文历史资源，我们也将不遗余力挖掘佘太君和佘太酒的文化价值，为旅游业长期稳定发展做贡献。”
短评：
传统经济是“资源——产品——废弃物”的单向直线过程，创造的财富越多，消耗的资源和产生的废弃物就越多，对环境和资源的负面影响也就越大；循环经济把清洁生产和废弃物的综合利用融为一体，本质上是一种生态经济，是对“大量生产、大量消费、大量废弃”的传统经济模式的根本变革，是保护环境和削减污染的重要手段。佘太益生园酒业发展循环经济来实现废物利用，不但实现了“零排放”的目标，为生态环境做出了贡献，而且产生了喜人的经济和社会效益。发展循环经济，拉长了产业链，带动了农民增收。
随着我市农村牧区一二三产业融合发展步伐的加快，相信会有更多像佘太益生园酒业这样的企业出现，带动广大农牧民走上绿色发展道路，实现增收致富。
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